รู้หรือไม่? สถานประกอบกิจการและสถานที่จำหน่ายอาหาร ต้องมีถังดักไขมัน
ตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561
ไขมัน หมายถึง น้ำมัน ไข จากพืชหรือสัตว์ หรือสิ่งอื่นใดที่มีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ และปนเปื้อนในสิ่งที่เกิดขึ้นจากสถานประกอบกิจการ กากไขมัน หมายถึง ไขมันที่ถูกแยกออกจากน้ำและถูกนำออกมาจากบ่อดักไขมัน บ่อดักไขมัน หมายถึง ระบบหรืออุปกรณ์ที่ใช้แยกไขมันออกจากน้ำเสียที่เกิดขึ้นจากสถานประกอบกิจการ
ผู้ประกอบกิจการและร้านจำหน่ายอาหารต้องปฏิบัติดังนี้• ต้องมีการระบายน้ำทิ้งได้ดี ไม่มีน้ำขัง และไม่มีเศษอาหารตกค้างในบริเวณสถานที่จำหน่ายอาหาร
• ต้องมีการแยกเศษอาหารออกจากภาชนะ อุปกรณ์ และเครื่องใช้ก่อนการทำความสะอาด รวมถึงติดตั้งถังดักไขมันไว้ด้วย ก่อนระบายน้ำทิ้งลงสู่ระบบระบายน้ำ
หากฝ่าฝืนไม่ปฏิบัติตาม อาจมีความผิดตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. 2535 และกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561
หากมีข้อสงสัยหรือต้องการสอบถามเพิ่มเติมสามารถติดต่อได้ที่ งานคุ้มครองผู้บริโภค กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม 0 2960 9704 - 14 ต่อ 404 ในวันและเวลาราชการ